Hornos electricos de pisos fijos - MAC PAN

Hornos electricos de pisos fijos

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Horno estático de pisos fijos
Especialmente indicado para grandes obradores de panificación.
Compacto pero con gran capacidad de producción.
Alimentación eléctrica.
Pisos de cocción independientes
Disponible en múltiples configuraciones

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Horno estático de pisos fijos
Especialmente indicado para grandes obradores de panificación.
Compacto pero con gran capacidad de producción.
Alimentación eléctrica.
Pisos de cocción independientes
Disponible en múltiples configuraciones

Horno estático de pisos fijos
- anchura útil piso: 180cm
- profundidad útil piso: 120/160/200/250 cm (en función del modelo elegido)
- Alimentación eléctrica
- disponible en las versiones de 3 ó 4 pisos

• Piso superior con altura útil interna de 23 cm
(los otros pisos se suministran con altura útil interna de 18 cm)
• pisos independientes con suelo y techo configurables por separado
• control electrónico programable
• Humidificadores independientes con accionamiento directo
(se puede suministrar vapor individualmente a cada cámara)
• frente en acero inox.
• Puertas de cristal con banda de protección en acero inox.
• Puertas con nuevo sistema de abertura 

Horno equipado con:
» pisos de cocción independientes
» Piso superior con altura útil interna de 23 cm
» Superficies de cocción refractarias en fibra de vidrio
» Resistencias blindadas de elevado rendimiento
» Control electrónico digital con microprocesador
» Economizador y encendido programable
» Nuevo humidificador ampliado para un abundante suministro de vapor
» Campana de aspiración motorizada
» Válvula manual para la descarga del vapor en exceso
» Puertas de vidrio templado
» Frente en acero inox.

Hornos ESTÁTICOS eléctricos de pisos fijos

En los hornos eléctricos de pisos fijos, el calor se transmite al producto en cocción tanto por conducción como por radiación.
El calentamiento de los pisos se efectúa mediante resistencias blindadas específicamente realizadas para el uso en el sector de la panificación.
Una amplia serie de elementos resistivos se coloca en el suelo (bajo la superficie de cocción de cemento refractario), mientras que una segunda serie se coloca en la parte superior de la cámara (techo).
Una vez calentado el suelo, por conducción, transmite calor al producto en cocción, mientras que el techo completa su cocción por radiación.

Para hacer que el producto sea siempre más funcional y versátil, adoptamos nuevas soluciones en los hornos eléctricos de nueva generación:

» para mejorar la uniformidad de la cocción, hemos aumentado los elementos resistivos

» para evitar las influencias entre pisos contiguos, hemos aumentado la capa de material aislante

» para mejorar su solidez y practicidad, hemos instalado un nuevo sistema de apertura del cristal

» para evitar problemas relacionados con el suministro de vapor, hemos realizado un nuevo humidificador caracterizado por una mayor potencia, tiempo de recuperación más breve y mantenimiento mínimo.