Hornos eléctricos modulares 4 bandejas 40x60

MD/CO/S

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Hornos eléctricos modulares para pastelería, pizza, pan y gastronomía. Las cámaras de cocción, perfectamente modulares y completamente independientes entre ellas, aseguran la mejor cocción de productos diferentes para los que son necesarios tiempos, temperaturas y modalidades diversos. Un aumento necesario e imprevisto de productividad no comporta la sustitución del horno en funcionamiento sino una integración y una potenciación con el simple añadido de una o varias cámaras de cocción nuevas.

La sólida estructura portante y el revestimiento exterior de las cámaras, de la celda de fermentación y de la campana de aspiración completamente de acero inoxidable garantizan la robustez y la duración. Las puertas de horneado, disponibles en 3 alturas útiles diferentes (18-25-30cm) son de batiente y están aisladas. El calentamiento está asegurado por potentes resistencias eléctricas acorazadas de acero inoxidable. El control de la temperatura se realiza mediante un termorregulador electrónico con una gama de 0°C a 400°C que actúa de manera independiente entre bóveda y suelo.

La completa modularidad de los elementos y sus diferentes dimensiones permiten configurar el horno según las necesidades de espacio y requisitos de producción. La celda de fermentación, con guías para bandejas, está dotada de control termostático del calentamiento. Puede ser sustituida por un caballete de soporte.