PRODUITS - MAC PAN

PRODUITS There are 67 products.

Famille

  • EQUIPEMENT DE BOULANGERIE

    Le pain, aliment par excellence des êtres humains, a subi dans le temps une évolution à la mesure du progrès de leurs styles alimentaires et de leurs styles de vie. L’industrie doit en tenir compte, étudier et donc produire des machines pour les boulangeries en mesure de satisfaire une demande finale segmentée, exigeante et sélective.

    En effet, nos machines pour les boulangeries sont conçues et fabriquées pour satisfaire aussi bien la demande finale que la demande de nos clients producteurs, auxquels nous garantissons un service d'assistance efficient. En plus de tout ceci, nous proposons également des équipements pour le four, des fournitures pour les boulangeries, s'adressant aussi aux revendeurs et aux fournisseurs en gros.

    Le processus de panification est complexe, délicat et, aujourd'hui plus que jamais, dans un contexte si sensible aux thèmes d'une alimentation correcte et saine, il doit être garanti par un savoir artisanal allié à un parfait processus industriel.

    Nos machines, les équipements et les fournitures pour les boulangeries garantissent que toutes les phases du processus de panification, du pétrissage à la levée de la pâte, jusqu'à la cuisson soient soigneusement respectées, de façon à sortir du four un produit final de grande qualité organoleptique. Une gamme de solutions industrielles de fiabilité élevée, toutes conformes à la législation CE, garanties par Mac.Pan.

  • ÉQUIPEMENT DE PÂTISSERIE

    L’aire des petits plaisirs est même comprise dans notre offre. Les machines pour les pâtisseries signées Mac.Pan garantissent une production en harmonie avec les goûts et les exigences des consommateurs du monde entier, alliée à une fiabilité constante dans le temps.

    En plus du service de réparation et d'un service d'assistance capillaire, nous proposons également des équipements et des fournitures pour les pâtisseries, s'adressant aussi aux revendeurs et aux fournisseurs en gros.

    La technologie employée au niveau industriel pour les produits de confiserie et biscotterie, comme les biscuits, la pâtisserie et les gâteaux n'est pas très différente de la technologie artisanale. Seule la quantité de matière première travaillée change, mais les phases fondamentales du processus restent les mêmes : dosage des ingrédients, mélange, moulage, cuisson.

    Mac Pan, fidèle à sa mission, qui consiste à garantir aux consommateurs finaux du monde entier des produits bons, sains, travaillés dans les règles de l'art, propose une gamme de machines, d'équipements et de fournitures, conformes aux législations CE, en mesure de satisfaire, dans les mêmes temps, les exigences productives des pâtisseries.

  • FERMENTATION ET CUISSON

    Les fours Mac.Pan électrique, à gaz ou à fioul garantissent une cuisson parfaite pour tous les types de production : pain de petite, moyenne et grande taille, pizzas et pâtisseries.

    Notre gamme comprend des fours à chariot fixe ou rotatif, des fours à soles et des fours modulaires pour des cuissons extraordinaires à effet de sol.

    Les fours Mac.Pan sont compacts et ils permettent d’optimiser l’espace de boulangerie en garantissant une surface de cuisson maximale. De plus, ils offrent des cuissons idéales, homogènes et uniformes pour les produits de petite et grande taille cuits au four.

    Fours cyclothermiques : le four qui multiplie par deux les avantages, car il est conçu pour répondre au mieux aux différentes exigences de productivité.

    Fours électriques : la technologie novatrice qui dépasse les performances des fours électriques classiques à résistances blindées et offre une cuisson toujours parfaite.

    Fours rotatifs : gamme de fours conçue et réalisée pour offrir des performances exceptionnelles avec une efficacité énergétique optimale.

    Fours à vapeur à tubes : la synthèse entre tradition et innovation dans le domaine des fours à vapeur à tubes.

    Chambres de levage, chambres de pré-fermentation et chambres d’arrêt du levage pour le levage correct des pâtes pour la boulangerie, la pâtisserie et la pizzeria. Elles sont conçues pour la gestion automatisée du levage et se déclinent dans plusieurs versions.

  • GROUPE AUTOMATIQUE

    Mac.Pan offre des solutions de cuisson personnalisées pour les lignes de pain industriel et les lignes de façonnage complètes dans le cadre de la production de petits pains roulés, pains longs, baguettes et pains au moule.

    Nous offrons une certaine flexibilité et un contrôle de la précision quant aux poids et types de pâte grâce à 3 différentes configurations de façonnage :

    La ligne de façonnage de type COMPACT n’effectue pas le boulage de la pâte. Dans ce cas, la diviseuse est équipée d’une barre de pré-boulage.

    La ligne de façonnage de type STANDARD comporte la solution de type COMPACT, plus la bouleuse (de bande ou conique).

    La ligne de façonnage de type PREMIUM comporte la solution STANDARD, plus un dispositif de chargement à plateau automatique.

    La chambre de repos DYNAMIQUE & STATIQUE peut être configurée comme une solution sur poche (dynamique) ou sur plateau (statique). Temps de repos variables pour le traitement de 20, 30 et 40 pièces par minute.

    Grande variété de tailles de chambres de repos, de 190, 274, 358, 442 et 526 poches, la machine peut produire jusqu’à 2 400 pièces par heure de 2 500 grammes maximum.

    Grande variété de diviseuses volumétriques dotées d’un système de vide adapté au travail des pâtes molles ou moyennement molles contenant 55 % d’eau minimum

    Grande variété de mouleuses adaptées aux besoins spécifiques de nos clients : longueur, diamètre du moule, débit, accessoires...

Des solutions adaptées à vos besoins

EQUIPEMENT DE BOULANGERIE

Le pain, aliment par excellence des êtres humains, a subi dans le temps une évolution à la mesure du progrès de leurs styles alimentaires et de leurs styles de vie. Nos machines pour les boulangeries sont en effet conçues et fabriquées pour satisfaire aussi bien la demande finale que celle de nos clients producteurs, auxquels nous garantissons un service d'assistance efficient. En plus de tout ceci, nous proposons des équipements pour le four, des fournitures pour les boulangeries, s'adressant aussi aux revendeurs et aux fournisseurs en gros.

ÉQUIPEMENT DE PÂTISSERIE

Les machines pour les pâtisseries signées Mac.Pan garantissent une production en harmonie avec les goûts et les exigences des consommateurs du monde entier, alliée à une fiabilité constante dans le temps. En plus du service de réparation, et d'un service d'assistance capillaire, nous proposons des équipements et des fournitures pour les pâtisseries, s'adressant aussi aux revendeurs et aux fournisseurs en gros.

FERMENTATION ET CUISSON

Panification, pâtisserie, gastronomie, des petits ateliers à la grande industrie, la vaste gamme de produits MACPAN satisfait chacune de vos exigences. Fours ROTATIFS à convection, STATIQUES cyclothermiques à soles fixes, STATIQUES électriques à soles fixes, MODULAIRES électriques à soles fixes. Chambres de levage, chambres de pré-fermentation, chambres blocage levage pour un bon levage de la pâte pour boulangeries, pâtisseries et pizzérias.

GROUPE AUTOMATIQUE

La ligne de production de pain Mac.Pan se compose de la diviseuse de pâte à pain, des bouleuses de bande et des bouleuses coniques, des chambres intermédiaires qui permettent à la pâte de reposer avant de la façonner, ainsi que des mouleuses de pain. Sa conception compacte et sa convivialité en font un système adapté à toutes les opérations de boulangerie de détail ou de gros. Affichant un taux de productivité élevé, ce système automatisé produit tous les types de pain de qualité supérieure jusqu’à 2 500 grammes et 2 400 pièces par heure
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  • Doseur et doseur mélangeur d’eau MA/MD/MDM

    Les unités de dosage MA et de dosage et de mélange MDM Ils fournissent une aide précieuse pour le boulanger parce qu'ils servent à la dose dans un « montant précis et automatique de l'eau nécessaire pour produire une pâte.

  • Refroidisseur d’eau MR

    Le refroidisseurs d'eau ils servent à refroidir l'eau destinée à la création de mélanges pour les produits alimentaires tels que le pain, les pâtes, etc. Ils sont construits en acier inoxydable, le réservoir et le serpentin évaporateur 304, et avec des raccords et des matériaux de seulement le marché européen.

  • Tamis a farine MSF

    Capable d'éliminer toutes les impuretés et est spécialement étudié pour oxygéner le goût.Monté sur roues avec un dispositif de verrouillage, équipé d'un système de sortie tournant.Dans le modèle de base, la farine sort à 104 cm du niveau du sol (la hauteur peut être modifiée).Peut être inspecté des deux côtés.Capacité de tamisage 100 kg tous les 5 ’.

  • Petrin spirale MX/MXR/MXRE

    Le pétrin à spirale est l'équipement idéal pour les pizzerias, les boulangeries et les familles. La forme particulière de la spirale permet d'obtenir une pâte parfaitement mélangée en quelques minutes. Le bol, la spirale, la colonne centrale et la grille de protection sont en acier inoxydable. MX: TETE E CUVE FIXE MXR: TETE RELEVABLE ET CUVE FIXE MXRE:...

  • Petrin à spirale à cuve fixe MSP JET/T

    Two motors - Reversing direction of rotation bowl - Two electronic timers Le corps de la machine est construit en charpenterie d’acier. La barre centrale, la cuve, la spirale et la grille de protection sont entièrement fabriqués en acier inox. Ce type de pétrin est adapté aux boulangeries-pâtisseries et permet d’obtenir des temps de travail très brefs.

  • Petrin automatique a spirale avec elevateur MSPV/MSPB

    Three motors - Reversing direction of rotation bowl - Hydraulic movements - Two electronic timers Le pétrin automatique à spirale autobasculant permet de faire basculer un pétrin à spirale avec un encombrement très réduit, tout en conservant tous les critères de robustesse et de fonctionnalité. 

  • Petrin a spirale automatique a cuve amovible MSPA

    Three motors - Reversing direction of rotation bowl - Hydraulic movements - Two electronic timersLe pétrin à spirale automatique à cuve amovible est une machine permettant le soulèvement et l’accrochage automatique.

  • Elévateur renverseur pour chariot RCET/RCEB

    L’élévateur-basculeur pour chariot amovible permet à l’opérateur une économie de temps et de fatigue lors de l’extraction de la pâte de la cuve. De plus, le système oléodynamique fournit un fonctionemment sécuritaire et silencieux.

  • Petrisseuse a bras plongeurs IBT

    Steel structure painted  Bowl made of outstandingly thick stainless steel with a reinforcement at the base. Available in three versions 40, 50 and 60 kg. The arms are made of 20 mm thick stainless steel, and mounted on self-lubricated ball bearings. Gears made of spheroidal cast iron immersed in an oil bath to guarantee silence and durability.

  • Coupeuse manuelle SMTA

    The manual divider is an extreme reliable, simple and efficient equipment, that fit suit to multiple realities, typologies, recipes and operators. Available in standard and stainless steel version in the models with 8, 15, 20, 30 units, for 3kg and 8kg of dough capacity.

  • Diviseuses bouleuses semi-automatiques MSRS

    Mechanically driven machine. The step of pressing, cutting and end rounding is carried out with the levers of the forming chamber while the adjustment is made by means of a yoke with a numerical scale.

  • Diviseuses bouleuses automatiques MSRS AUT

    Machine à manipulation hydraulique, avec 2 cylindres pour la phase de pressage, un cylindre pour le découpage et un pour le boulage. Tableau de commande avec possibilité de régler le temps de pressage, de boulage et d'ouverture de la chambre de formage. Bouton pour le nettoyage des couteaux. Possibilité de mémoriser jusqu'à 9 programmes différents.

  • Diviseuses manuelles MSQM

    Machine à manipulation mécanique. Toutes les fonctions de pressage, découpage et nettoyage des couteaux sont obtenues avec des leviers.

  • Machines a couper hydraulique semi-automatique MSQS

    Machine à manipulation hydraulique, avec un cylindre à double effet pour la phase de pressage et de découpage. Toutes les fonctions sont effectuées grâce à une manette qui permet de faire seul le pressage, le pressage avec découpage, la descente et le nettoyage des couteaux de façon très simple et très rapide.

  • Machines a couper hydraulique automatique MSQA

    Machine à manipulation hydraulique, avec un cylindre à double effet pour la phase de pressage et de découpage. Tableau de commande avec possibilité de régler le temps de pressage et de découpage. Bouton pour le nettoyage des couteaux. Possibilité de mémoriser jusqu'à 9 programmes différents.

  • Machines a couper hydraulique automatique avec grill MSQG

    Avec un système pratique et rapide, qui n'altérera pas les caractéristiques du produit, on peut appliquer à celui-ci différents types de grilles, ce qui donne la possibilité d'avoir de multiples types de découpage avec la même machine.

  • Diviseuse volumétrique SV

    Diviseuse peseuse volumetrique automatique pour couper pâtes à pain molle et de moyenne consistance avec des pourcentages d’eau supérieurs à 55%. Diviseuse volumétrique à dépression avec un ou deux pistons. Disponible en version automatique ou semi-automatique.

  • Bouleuses coniques MPC

    Idéale pour bouler surtout les pâtes molles et moyennes. Le boulage est obtenu au moyen d’un cône qui, en tournant, fait rouler la pâte le long d’une glissière à spirale concave, permettant ainsi d’obtenir des morceaux de forme sphérique.

  • Rounders de bande BRR

    Pour pâtes molles:La machine à arrondir MACPAN est la machine appropriée pour arrondir la pâte molle. Il y a deux longueurs disponibles, 1400mm et 1900mm Convient pour la pâte avec 65 à 90 litres d'eau pour 100 kg de farine.Variateur de vitesse pour ajuster la vitesse relative entre les bandes afin d’obtenir différents degrés d’arrondi.Convient aux pièces...

  • Chambre de repos IP

    Armoires de fermentation de pâte à pain:Les chambres intermédiaires de pâte à pain sont l’étape qui suit la division de la pâte à pain par la Peseuse-Diviseuse et la bouleuse qui donne sa forme au pâton avant qu’il se convertisse en pain long, petit pain ou tout autre type de produit réalisé à base de pâte à pain.

  • Bread molder for long bread, baguette and tin bread FR25LUX

    Le modèle de mouleuse F25LUX est une machine très polyvalente qui permet d'obtenir la forme souhaitée pour chaque type de pain. Sa fonction est d'allonger les portions de pâte de différentes formes: pain court, pain long, baguette, à bouts fins, sans bouts, etc.

  • Mouleuse pour le pain roulé 2 o 4 cylinders FR/FR-F

    Particulièrement indiquée pour former n'importe quel type de pain enroulé. Elle est équipée d'un dispositif pratique pour le retour automatique de la pâte, dispositif qui aide l'opérateur au cours du moulage. Grâce au rouleau d'ecrasement et au ruban de moulage réglables séparément, il est possible d'obtenir le maximum de précision pour toutes les...

  • Faconneuses a petits pains, type a banc MAC 301

    Elle est disponible en deux modèles:-Machine standard: façonne du pain long de forme ovale, poids 10 à 100 g, longueur max. 16 cm.-Machine grande: façonne du pain long de forme cylindrique, poids 10 à 250 g, longueur max. 25 cm.

  • Coupense horizontal OP

    Hour production: Max 2000 pezziDimensions: cm 40×65,5x78hWeight: Kg 38Installed power: kW 0,75Cutting Height: mm da 15 a 28Width of loaf: Max mm 120Loaf height: Min mm 40-Max mm 70Cutting depth: mm da 0 a 20

  • Trancheuse automatique à 2 tapis MPT/AUT

    Our industrial series of bread slicers are designed for intensive working environment. Durability, high capacity and low maintenance were the most important viewpoints when we designed this machine. Special belts designed for bread slicers. Both the upper and lower belts are moving and their speed can be regulated. The upper belt’s height can be regulated...

  • Broyeur de pain MAC

    Les moulins sont des machines qui sont utilisées pour produire chapelure à partir de pain sec.Là la taille des grains du produit qui sort de la machine est variable en fonction de la taille des trous du réseau de filtre qui est monté dans la machine et est facilement remplaçable.

  • Melageuses planetaires 7/10/20 lt PL VAR

    - Capacité cuve 7/10/20 litres- Variateur électronique de vitesse par inverter- équipés d'une minuterie intégrée- Panneau de commandes digital- Version à poser sur table- Levage de la cuve manuel- Protection de sécurité fixe en plastique- Structure en acier verni ou acier inox sur demande Accessoires de série: cuve, fouet à fils fins, spatule et spirale

  • Melageuses planetaires 30/40/60 lt PL VAR - PL /3

    - Capacité cuve 30/40/60 litres- Modéles par 3 vitesse ou par variateur électronique de vitesse par inverter- Mélangeurs sont équipés d'une minuterie intégrée- Panneau de commandes analogique / mécanique- Levage de la cuve manuel- Protection de sécurité fixe tournant en plastique- Structure en acier verni ou acier inox sur demandeAccessoires de série:...

  • Melageuses planetaires 80/100/120/140 lt PL VAR - PL PROG

    - Capacité cuve 80/100/120/140 litres- Variateur électronique de vitesse par inverter- Panneau de commandes touch o analogique / mécanique- équipés d'une minuterie intégrée- Levage de la cuve automatique- Déplacement de la cuve sans déplacer l’outil- Protection de sécurité fixe tournant en plastique- Structure en acier verni ou acier inox sur demande

  • Laminoir manuel sur table MK /B

    Les modèles MK500B, MK500Beco,MK500T, grâce à leur encombrement limité, trouvent un emplacement parfait même en conditions d’espace réduit. MK500Beco a été conçu pour des espaces extrêmement réduits, grâce à l’absence de sous plateau et de la rallonge en acier inox. Le mouvement des tapis est géré de façon complètement manuelle, à l’aide d’un joystick....

  • Laminoir manuel MK

    Fiables, solides, efficaces. les laminoirs MACPAN sont dessinés et conçus pour garantir une utilisation extrêmement facile et fonctionnelle, dans le respect total des standards de sécurité internationaux. tous les modèles répondent parfaitement aux exigences des restaurants, hôtels, pâtisseries et petites et moyennes boulangeries.

  • Laminoirs automatiques MK /AUT

    All the automatic models are equipped of 7” colored touch screen panel which allows to work in three modes: manual/semiautomatic/automatic. In this way the machine’s programming becomes easy and intuitive for the operator. It is possible to register 100 recipes with different production cycles. The machine can have as optionals the flour duster and winder...

  • Machines a croissants FC

    Grâce à un particulier système d’enroulement la machine enroule la pâte avec épaisseur de 2 à 7 mm, ainsi que les mini-croissants. Chargement de devant; les croissants enroulés sortent à l’arrière et sont rassemblés sur un plat à rôti. Production env. 800 pièces/heure. Complètement en acier inox. Cette machine est idéale pour accouplement avec la machine...

  • Table de travail inox MACTAB INOX

    The MAC TAB cutting table built entirely in AISI 304 stainless steel for alimentary use in compliance with current regulations has been designed for the preparation of all flaky pastry, short-crust pastry and dough products.

  • Groupe croissants MP

    The model MP200 unit, made entirely of painted steel or with stainless steel 304 panels. The sheet of dough, rolled with the rolling pin, is laid on the feed table. The dough is rolled by the gauging cylinders to ensure uniform weight. The triangles are cut in two stages, separated and conveyed automatically to the curling unit that rolls up the product.

  • Cuiseur a creme électrique MC

    MC machines are intended for production and preparation of choux pastry, pastry creams, chocolate, fondant, fruit jams, coating, stuffing, various mixtures of original recipes, as well as for any product which require even heating and smooth blending. Often used in pastries and bakeries

  • Friteuses pour doughnut FRY

    Les friteuses ont été conçues et construites pour frire en continu Beignets, Krapfen, Donuts et autres produits flottants qui sont cuits premièrement d’un côté et après sur l’autre. Les capacités de production horaires de ces machines varient selon les dimensions du produit et le temps de cuisson désiré.

  • Press pour beurre MPB

    Machine à manipulation hydraulique, avec un cylindre à double effet pour la phase de pressage et de découpage. Tableau de commande avec possibilité de régler le temps de pressage et de découpage. Bouton pour le nettoyage des couteaux. Possibilité de mémoriser jusqu'à 9 programmes différents.

  • Raffineuses RF2C

    La raffineuse est la machine pour les pâtisseries projetée pour durer dans le temps. Massive comme les deux cylindres de granit qui constituent sa partie essentielle, elle garantit une rente toujours d’excellente qualité. Les cylindres, réglables pour stabiliser le degré de raffinage, permettent de travailler les fruits secs comme les amandes et les noix,...

  • Moulin a sucre MCZ

    The sugar grinder is a machine for the production of icing sugar, ideal for pastries and confectionery production. • sieve constructed using Aisi 304 stainless steel, sieve opening size 0,8 mm • hopper constructed using Aisi 304 stainless steel with adjustable product flow. •structure with product collector constructed using Aisi 304 stainless steel,...

  • Doseur électronique à engrenages MDE / DOSIBEST

    It is an electronic dosing machine with gears that can fulfill all the needs of a pastry workshop. It has an innovative design and a compact stainless steel structure.It is suitable for filling, stuffing or dripping cream, jam, chocolate cream and other kinds of sauces. It is equipped with a keyboard which is very easy to program and has three kinds of...

  • Chambres de fermentation électrique 10 plateaux 40x60 LIEVTEK10

    LCONVE ovens are specially designed for the most sophisticated laboratories and professional pastry shops, environments in which time and precision, reliability and strength, are essential parameters to choose and appreciate a solution.

  • Fours a convection électrique/gas 5 plateaux 40x60 CONVE 5

    CONVE ovens are specially designed for the most sophisticated laboratories and professional pastry shops, environments in which time and precision, reliability and strength, are essential parameters to choose and appreciate a solution.

  • Fours a convection électrique/gas 10 plateaux 40x60 CONVE 10

    CONVE ovens are specially designed for the most sophisticated laboratories and professional pastry shops, environments in which time and precision, reliability and strength, are essential parameters to choose and appreciate a solution.

  • Modular electric stone hearth ovens for pizza PMAC

    MACPAN embodies the heart and soul of every angle of pizza making. Our aim is to improve and spread the knowledge of this Italian treasure globally. They are high performance ovens as standard but can be powered up even more with our high temp option that deliveries a continuous temperature capacity for baking up to 500 C / 932 F.

  • Fours électriques modulaires 2/3/4/6 plateaux 40x60 MD

    FOUR STATIQUE À SOLES FIXES Adapté aux ateliers de panification ou de pâtisserie petits et moyens. alimentation ÉLECTRIQUE Capacité chambre de cuisson : 2/3/4/6/8 plaques de 40x60.Modulable : la possibilité de personnaliser le four à volonté permet de l'adapter aux exigences spécifiques de chaque client.Dimensions d'encombrement réduites.

  • Fours rotatifs 8/10 plaques 40x60 BABY

    Four rotatif à convection:Adapté aux ateliers de panification ou de pâtisserie petits et moyens.Disponible dans les versions à alimentation électrique ou à combustion (gaz, gazole, etc.).Capacité du chariot de 8 ou 10 plaques.Dimensions d'encombrement réduites.

  • Hornos rotativos 8/10 plaques + chambre électrique à 2 plaques COMBO

    Pour répondre à des exigences de production particulières, il est possible d'installer sur le four, en plus de l'étuve de fermentation, une petite chambre électrique statique à 2 plaques.La petite chambre est interposée entre le four et l'étuve.La petite chambre est totalement indépendante du four.Afin de réduire la hauteur totale de la structure, l'étuve...

  • Hornos rotativos 12/15 plaques 4060 5070 6080 MINI

    Four rotatif à convectionAdapté aux ateliers de panification ou de pâtisserie petits et moyens.Disponible dans les versions à alimentation électrique ou à combustion (gaz, gazole, etc.).Chariot de cuisson amovible à 12 plaques (non inclus).Dimensions d'encombrement réduites (surtout en hauteur).

  • Hornos rotativos 18 plaques de 40x60 à 100x150 PHANTON / ROTANT

    Four rotatif à convectionParticulièrement indiqué pour les grands ateliers de panification.Doté d'une grande capacité de cuisson.Disponible dans les versions à alimentation électrique ou à combustion (gaz, gazole, etc.).Chariot de cuisson amovible à 18 plaques (non inclus).

  • Fours électriques à soles fixes EL

    Four statique à soles fixes.Particulièrement indiqué pour les grands ateliers de panification.Doté d'une grande capacité de cuisson.Alimentation électrique.Chambres de cuisson indépendantesDisponible dans de multiples configurations.

  • Hornos ciclotermicos CT

    Four statique à soles fixes.Particulièrement indiqué pour les grands ateliers de panification.Doté d'une grande capacité de cuisson.Fonctionnement à combustion (gaz, gazole, etc.).Disponible dans de multiples configurations.

  • Four à tubes annulaires FTUB

    Four à tubes annulaires de 3-4 chambres superposées, à haute efficacité d’inertie thermique et spécifique pour la panification, qui garantie l’homogénéité du produit. Foyer  et  canal  d’écoulement  du  flux  d’air  chaud, en matériel réfractaire assemblé sur place. Fonctionne à gaz, fuel et combustibles solides tels que bois, charbon.

  • Chambres de fermentation pour fours rotatifs CLA

    Étuve de fermentation pour four rotatifDimensionnée pour contenir les chariots des catégories de fours suivantes :» PHANTON» ROTANT» MINI Étuve de fermentation pour four statiqueDimensionnée pour contenir les chariots pour enfourneurs des catégories de fours suivantes :» CT» EL» FTUB

  • Chambers à fermentation controlee pour chariot RPA

    Les chambre de fermentation permettent au boulanger d’organiser au mieux son propre travail le libérant du poids du travail de nuit. On peut en effet préparer le produit pendant la journée et, quand il est prêt pour lever, l’introduire dans la chambre de fermentation qui le rendra parfaitement levé et prêt à être enfourné à l’heure désirée du matin suivant.

  • Armoire à fermentation directe pour les plateaux 40x60 ou 60x80 CLA/R - CLA/RS

    Proving cabin mounted on wheels with grid for baking trays.Aluminium structure in isothermal and modular panels of 40 mm thickness, sandwich type made of polyurethane.Covering in aluminium.

  • Chambers de fermentation contròlée plateaux 40x60 ou 60x80 MB

    L'armoire de protection contre le retardateur convient aux pièces de taille moyenne à petite, composées principalement de pâte et de produits de pâtisserie assaisonnés. - structure entièrement en acier inoxydable- portes réversibles à fermeture automatique (portes vitrées en option)- supports internes pour les moules- soutien avec pieds réglables-...

  • Automatic panning machine for trays PNM

    Les plaqueuses automatiques de pain déposent de manière automatique sur les plaques les produits formés, que ce soient des pains, des baguettes ou tout autre produit de boulangerie.Nos plaqueuses automatiques de pâte sont fabriquées en fonction des besoins de chaque client.

  • Élévateur integre manuel pour fours à sole IFM

    L'ÉLÉVATEUR ESCAMOTABLE a pour fonction de faciliter les opérations d'enfournement et de défournement du produit en cuisson, en déplaçant et positionnant l'enfourneur de façon pratique et précise.

  • Enfourneur pour élévateur à ciseaux CPL

    Elevator rack for deck oven  , complete with a flood slide L=3000Elevator rack , technical features :-For deck oven with 4 chambers-With regulation system for height of chambers-Minimun height : 730/930 mm-Maximum height : 1700/1900 mm-On reguest , elevator racks , can be built with special width

  • Chariots en acier inoxydable pour la boulangerie et la pâtisserie CFR / CPT / CP

    TROLLEYS FOR RACK OVENStructure anti-overturning in tube of 25x25 mm. made of stainless steel aisi 304 (aisi 430 on request) with reinforcements of stability. TROLLEYS FOR LOADER OF DECK OVENSturdy structure anti-overturning, in stainless steel or galvanized, made of square tubes 40x40 mm.

  • STATIC / COMPACT

    For retails and small bakeriesMACPAN Bread Production Line is comprised of three pieces of equipment: divider/rounder, intermediate proofer and bread molder. Its compact design and user friendliness makes it suitable for any wholesale or retail bakery operations. At a great rate of productivity, this three-in-one automated system produces high quality...

  • DYNAMIC / COMPACT

    For retails and small bakeries MACPAN Bread Production Line is comprised of three pieces of equipment: divider/rounder, intermediate proofer and bread molder. Its compact design and user friendliness makes it suitable for any wholesale or retail bakery operations. At a great rate of productivity, this three-in-one automated system produces high quality...

  • DYNAMIC / STANDARD

    For supermarket and medium bakeriesMACPAN’s Automatic Bread Production Line is comprised of four pieces of equipment: divider, rounder, intermediate proofer, molder. Its compact design and user friendliness makes it suitable for medium bakeries. At a great rate of productivity, this four-in-one automated system produces high quality baguettes and bread...

  • DYNAMIC / PREMIUM

    For industrial bakeriesMACPAN’s Automatic Bread Line is comprised of five pieces of equipment: divider, rounder, proofer, molder and panner. Its suitable for industrial bakeries. This five-in-one automated system produces high quality baguettes and bread rolls. Auto Panner machine, designed to deposit the rolls/ baguettes onto grooved trays. Maximum...

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