EQUIPEMENT DE BOULANGERIE - MAC PAN
  • EQUIPEMENT DE BOULANGERIE

EQUIPEMENT DE BOULANGERIE 

Famille

Le pain, aliment par excellence des êtres humains, a subi dans le temps une évolution à la mesure du progrès de leurs styles alimentaires et de leurs styles de vie. L’industrie doit en tenir compte, étudier et donc produire des machines pour les boulangeries en mesure de satisfaire une demande finale segmentée, exigeante et sélective.

En effet, nos machines pour les boulangeries sont conçues et fabriquées pour satisfaire aussi bien la demande finale que la demande de nos clients producteurs, auxquels nous garantissons un service d'assistance efficient. En plus de tout ceci, nous proposons également des équipements pour le four, des fournitures pour les boulangeries, s'adressant aussi aux revendeurs et aux fournisseurs en gros.

Le processus de panification est complexe, délicat et, aujourd'hui plus que jamais, dans un contexte si sensible aux thèmes d'une alimentation correcte et saine, il doit être garanti par un savoir artisanal allié à un parfait processus industriel.

Nos machines, les équipements et les fournitures pour les boulangeries garantissent que toutes les phases du processus de panification, du pétrissage à la levée de la pâte, jusqu'à la cuisson soient soigneusement respectées, de façon à sortir du four un produit final de grande qualité organoleptique. Une gamme de solutions industrielles de fiabilité élevée, toutes conformes à la législation CE, garanties par Mac.Pan.

  • Doseur et doseur mélangeur d’eau MA/MD/MDM

    Les unités de dosage MA et de dosage et de mélange MDM Ils fournissent une aide précieuse pour le boulanger parce qu'ils servent à la dose dans un « montant précis et automatique de l'eau nécessaire pour produire une pâte. MA: UNITÉS DE DOSAGE MD/MDM: UNITÉS DOSAGE ET DE MÉLANGE

  • Refroidisseur d’eau MR

    Le refroidisseurs d'eau ils servent à refroidir l'eau destinée à la création de mélanges pour les produits alimentaires tels que le pain, les pâtes, etc. Ils sont construits en acier inoxydable, le réservoir et le serpentin évaporateur 304, et avec des raccords et des matériaux de seulement le marché européen. MR: REFRIGERATEUR D'EAU CWR: REFRIGERATEUR...

  • Tamis a farine MSF

    Capable d'éliminer toutes les impuretés et est spécialement étudié pour oxygéner le goût.Monté sur roues avec un dispositif de verrouillage, équipé d'un système de sortie tournant.Dans le modèle de base, la farine sort à 104 cm du niveau du sol (la hauteur peut être modifiée).Peut être inspecté des deux côtés. Capacité de tamisage 100 kg tous les 5 ’.

  • Petrin spirale MX/MXR/MXRE

    Le pétrin à spirale est l'équipement idéal pour les pizzerias, les boulangeries et les familles. La forme particulière de la spirale permet d'obtenir une pâte parfaitement mélangée en quelques minutes. Le bol, la spirale, la colonne centrale et la grille de protection sont en acier inoxydable. MX: TETE E CUVE FIXE MXR: TETE RELEVABLE ET CUVE FIXE MXRE:...

  • Petrin à spirale à cuve fixe MSP

    Two motors-Reversing direction of rotation bowl-Two electronic timer Le corps de la machine est construit en charpenterie d’acier.La barre centrale, la cuve, la spirale et la grille de protection sont entièrement fabriqués en acier inox.Ce type de pétrin est adapté aux boulangeries-pâtisseries et permet d’obtenir des temps de travail très brefs JET/T:...

  • Petrin automatique a spirale avec elevateur MSPV/MSPB

    Three motors - Reversing direction of rotation bowl - Hydraulic movements - Two electronic timers Le pétrin automatique à spirale autobasculant permet de faire basculer un pétrin à spirale avec un encombrement très réduit, tout en conservant tous les critères de robustesse et de fonctionnalité.  MSPB: DÉCHARGE SUR TABLEMSPV: DÉCHARGE SUR DIVISEUR

  • Petrin a spirale automatique a cuve amovible MSPA

    Three motors - Reversing direction of rotation bowl - Hydraulic movements - Two electronic timersLe pétrin à spirale automatique à cuve amovible est une machine permettant le soulèvement et l’accrochage automatique. RCEB: Élévateur-renverseur sur ban pour chariot amovible RCET: Élévateur-renverseur sur diviseuse pour chariot amovible

  • Petrin Axeoblique VL

    Ideal mixer for medium/artisan bakery laboratory and pizzeria. Capacity finished dough Kg. 35/40 or Kg. 80.Fixed stainless steel bowl. Gearing with reducer in oil bath. Machine on wheels. VL: MACHINE AVEC 2 MOTORÉDUCTEURSVL330: MODÈLE CUVE LIBRE

  • Petrisseuse a bras plongeurs IBT

    Steel structure painted  Bowl made of outstandingly thick stainless steel with a reinforcement at the base. Available in three versions 40, 50 and 60 kg. The arms are made of 20 mm thick stainless steel, and mounted on self-lubricated ball bearings. Gears made of spheroidal cast iron immersed in an oil bath to guarantee silence and durability.

  • Coupeuse manuelle SMTA

    The manual divider is an extreme reliable, simple and efficient equipment, that fit suit to multiple realities, typologies, recipes and operators. Available in standard and stainless steel version in the models with 8, 15, 20, 30 units, for 3kg and 8kg of dough capacity.

  • Diviseuses bouleuses manuelles MSRS

    Les diviseuses bouleuses manuelles sont des machines qui permettent de couper un morceau de pâte crue en petites parties, puis, grâce à un plateau oscillant, d’arrondir les pâtons, de manière à obtenir des boules de poids et forme identiques, le tout en quelques secondes !

  • Diviseuses bouleuses automatiques MSRS AUT

    Les diviseuses bouleuses automatiques sont des machines qui permettent de découper un morceau de pâte crue, en petits pâtons, et successivement, grâce à un plateau oscillant, de bouler chaque morceau, de façon à obtenir des boules de poids et forme identiques, tout ceci en quelques secondes !

  • Diviseuses manuelles MSM

    Machine à manipulation mécanique. Toutes les fonctions de pressage, découpage et nettoyage des couteaux sont obtenues avec des leviers. MSQM: CARRÉMSEM: HEXAGONALMSTM: ROND

  • Machines a couper hydraulique semi-automatique MSS

    Machine à manipulation hydraulique, avec un cylindre à double effet pour la phase de pressage et de découpage. Toutes les fonctions sont effectuées grâce à une manette qui permet de faire seul le pressage, le pressage avec découpage, la descente et le nettoyage des couteaux de façon très simple et très rapide. MSQS: CARRÉMSES: HEXAGONALMSTS: ROND

  • Machines a couper hydraulique automatique MSA

    Machine à manipulation hydraulique, avec un cylindre à double effet pour la phase de pressage et de découpage. Tableau de commande avec possibilité de régler le temps de pressage et de découpage. Bouton pour le nettoyage des couteaux. Possibilité de mémoriser jusqu'à 9 programmes différents. MSQA: CARRÉMSEA: HEXAGONALMSTA: ROND

  • Machines a couper hydraulique automatique avec grill MSQG

    Avec un système pratique et rapide, qui n'altérera pas les caractéristiques du produit, on peut appliquer à celui-ci différents types de grilles, ce qui donne la possibilité d'avoir de multiples types de découpage avec la même machine.

  • Diviseuse volumétrique SV

    Diviseuse peseuse volumetrique automatique pour couper pâtes à pain molle et de moyenne consistance avec des pourcentages d’eau supérieurs à 55%. Diviseuse volumétrique à dépression avec un ou deux pistons. Disponible en version automatique ou semi-automatique. SV: PIÈCE UNIQUESV / 2: DOUBLE PIECE

  • Bouleuses coniques MPC

    Idéale pour bouler surtout les pâtes molles et moyennes. Le boulage est obtenu au moyen d’un cône qui, en tournant, fait rouler la pâte le long d’une glissière à spirale concave, permettant ainsi d’obtenir des morceaux de forme sphérique. MPC: CANAUX FIXESMPCR: CANAUX RÉGLABLES

  • Rounders de bande BRR

    Pour pâtes molles: La machine à arrondir MACPAN est la machine appropriée pour arrondir la pâte molle. Il y a deux longueurs disponibles, 1400mm et 1900mm Convient pour la pâte avec 65 à 90 litres d'eau pour 100 kg de farine.Variateur de vitesse pour ajuster la vitesse relative entre les bandes afin d’obtenir différents degrés d’arrondi.Convient aux...

  • Chambre de repos IP

    Armoires de fermentation de la pâte à pain: sa fonction est que les portions divisées de pâte perdent la tension acquise lui donnant un temps de repos adéquat et facilitent l'étape suivante le moulage.ÉPREUVE INTERMÉDIAIRE DYNAMIQUE:la pâte change de trémie plusieurs fois lors de la fermentationÉTUVE INTERMÉDIAIRE STATIQUE:les morceaux de pâte ne changent...

  • Bread molder for long bread, baguette and tin bread FR25LUX

    Le modèle de mouleuse F25LUX est une machine très polyvalente qui permet d'obtenir la forme souhaitée pour chaque type de pain. Sa fonction est d'allonger les portions de pâte de différentes formes: pain court, pain long, baguette, à bouts fins, sans bouts, etc.

  • Mouleuse pour le pain roulé 2 o 4 cylinders FR/FR-F

    Particulièrement indiquée pour former n'importe quel type de pain enroulé. Elle est équipée d'un dispositif pratique pour le retour automatique de la pâte. FR / 2C: moulin à pain 2 cylindresFR / 2CF: moulin à pain 2 cylindres avec dispositif à pain longFR / 4C: moulin à pain 4 cylindresFR / 4CF: moulin à pain 4 cylindres avec dispositif à pain long

  • Faconnes a baguettes 2 o 3 cylinders MBA

    La machine est conçue selon les règles les plus traditionnelles pour produire les meilleures baguettes et tous les pains de forme allongée. Les cylindres de laminage sont en matériel atoxique et permettent un réglage parfait selon le poids de la portion de pâte. MBA /2C: faconnes a baguette 2 cylindres MBA /3C: faconnes a baguette 3 cylindres

  • Machine à gressins MGR

    It’s mass-supplied with adjustable press so as to make even the thickness of dough when entering in the die.  The cut dough can be carried out by manual or electric control or through programmation by timer for continuous duty.  All surfaces in touch with the dough are in Stainless Steel or Teflon. MGR: coupe manuelleMGRA: coupe automatique

  • Coupense horizontal OP

    Coupeuse horizontale qui permet la coupe partielle ou totale du sandwich. La profondeur et la hauteur de coupe sont réglables.* Possibilité d’avoir la base

  • Coupense semiautomatique MPT

    Coupeuse en acier version pour table ou avec la base sur roués avec freins. Double châssis de lames avec movement axiale, tiroir pour les miettes e dispositif pour pousser le pain en acier inox. Régulation de pression du pouse-pain. MINI: version de tableMPT: version sur roues

  • Trancheuse automatique à 2 tapis MPT/AUT

    Our industrial series of bread slicers are designed for intensive working environment. Durability, high capacity and low maintenance were the most important viewpoints when we designed this machine. Special belts designed for bread slicers. Both the upper and lower belts are moving and their speed can be regulated. The upper belt’s height can be regulated...

  • Broyeur de pain MAC

    Les moulins sont des machines qui sont utilisées pour produire chapelure à partir de pain sec.Là la taille des grains du produit qui sort de la machine est variable en fonction de la taille des trous du réseau de filtre qui est monté dans la machine et est facilement remplaçable.