Bouleuses coniques

MPC INOX: Idéale pour bouler surtout les pâtes molles et moyennes. Le boulage est obtenu au moyen d’un cône qui, en tournant, fait rouler la pâte le long d’une glissière à spirale concave, permettant ainsi d’obtenir des morceaux de forme sphérique. Elle peut être équipée d’un dispositif de ventilation à air chaud et froid qui permet, en séchant légérement la pâte en surface, de travailler facilement même  les pâtes les plus humides. La machine est équipée d’un farineur automatique. Les canaux sont recouverts de téflon pour faciliter le glissement de la pâte tout en garantissant une grande facilité de travail.

MPC-R: Idéale pour bouler surtout les pâtes molles et moyennes. Le boulage est obtenu au à l’aide d’un cône qui en tournant enroule la pâte le long des canaux obtenant ainsi des pâtons de forme sphérique.
La possibilité de régler, par les petits volants, la distance des canaux du cône, permet non seulement d’avoir une grande précisions pour des pâtons de 30 gr. à 1600 gr., mais aussi de calibrer la force d’enroulement. En effet pour chaque format il est possible d’obtenir des pâtons plus ou moins étroits selon si les canaux ont été réglés respectivement plus ou moins proches du cône. La possibilité d’enrouler une variété si vaste de pâtons (30 à 1600 gr.) permet de faire au moyen d’une seule machine (avec une forte réduction de frais) le travail de deux coniques à canaux fixes (une pour les formats plus petits jusqu’à 500 gr. et l’autre pour les plus grands jusqu’à 1600 gr.).
Elle peut être équipée d’un système de ventilation à air froid et chaud qui permet, un léger séchant la pâte en surface, de bien travailler même les pâtes les plus humides.
Elle est équipée de farineur automatique. Les canaux de teflonés pour faciliter le glissement de la pâte garantissant ainsi une utilisation facile.