Fours modulaires à gaz pour la pizza (9 pizza)

CPS/GAS

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Fours électriques modulaires pour la pâtisserie, la boulangerie, les pizzas et les plats gastronomiques. Les chambres de cuisson, parfaitement modulaires et entièrement indépendantes les unes des autres, garantissent la meilleure cuisson de divers produits nécessitant des durées, des températures et des conditions différentes. Une augmentation imprévue et nécessaire de la productivité n'implique pas le remplacement du four en fonction, mais plutôt une intégration et une extension par le simple ajout d'une ou de plusieurs nouvelles chambres de cuisson.

La solidité de la structure portante et le revêtement externe des chambres, de la cellule de levage et de la hotte d'aspiration entièrement en acier inoxydable garantissent la durabilité et la robustesse Les trappes d'enfournement, disponibles en 3 hauteurs utiles (18, 25 et 30 cm) sont à battant et isolées. Le chauffage est assuré par de puissantes résistances électriques cuirassées en acier inoxydable Le contrôle de la température est effectué via un régulateur de chaleur électronique, avec une plage de 0 à 400 °C, qui agit de manière indépendante entre le ciel et le parterre.

La modularité complète des éléments et leurs différentes dimensions permettent de configurer le four conformément aux exigences en matière d'espace et des besoins de production. La cellule de levage, dotée de rails de porte-plats, dispose du contrôle thermostatique du chauffage. Elle peut être remplacée par un tréteau.