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Hornos rotativos 8/10 plaques + chambre électrique à 2 plaques
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Pour répondre à des exigences de production particulières, il est possible d'installer sur le four, en plus de l'étuve de fermentation, une petite chambre électrique statique à 2 plaques.
La petite chambre est interposée entre le four et l'étuve.
La petite chambre est totalement indépendante du four.
Afin de réduire la hauteur totale de la structure, l'étuve est abaissée (hauteur étuve 66 cm).
FOUR ROTATIF À CONVECTION
- dimensionné pour 8 ou 10 PLAQUES de 40x60
- disponible uniquement dans la version ÉLECTRIQUE
Four comprenant :
» hotte d'aspiration motorisée
» boîte d'extracteur des buées en acier inox
» support en acier inox
» porte à double vitrage
» chambre de cuisson, façade et porte en acier inox
» résistances blindées à haut rendement
» nouvel humidificateur : renforcé, facilement accessible et totalement démontable
» vanne manuelle pour l'évacuation de l'excès de buée
CONFIGURABLE
Sous le four, il est possible d'installer, selon ses exigences :
- un support porte-plaques ;
- une étuve de fermentation ;
- une petite chambre électrique à 2 plaques et une étuve de fermentation.
La chambre est fournie dotée de :
» dalles de cuisson réfractaires en fibre de verre ;
» résistances blindées à haut rendement ;
» contrôleur électronique numérique à microprocesseur ;
» économiseur et mise en route programmable ;
» vanne manuelle pour l'évacuation de l'excès de buée ;
» façade en acier inox ;
» portes en verre trempé.
