Celle di lievitazione diretta per carrelli - MAC PAN

Celle di lievitazione diretta per carrelli

CLA

New product

Cella di lievitazione per forno rotativo
Dimensionata per contenere i carrelli delle seguenti categorie di forni:
» PHANTON
» ROTANT
» MINI

Cella di lievitazione per forno statici
Dimensionata per contenere i carrelli porta-telai delle seguenti categorie di forni:
» CT
» EL
» FTUB
 

More details

Cella di Lievitazione in alluminio
Cella di lievitazione per forni rotativi. Struttura in alluminio con pannelli isotermici autoportanti e modulari con spessore da 40 mm, tipo a sandwich in poliurtano. Rivestimento in alluminio.
Produce condizioni costanti e programmate di temperatura ed umidità, tali da consentire una lievitazione sempre omogenea e perfetta. Un generatore produce una stabile miscela di calore e vapore, mentre le canalizzazioni di mandata ed aspirazione la distribuiscono e raccolgono in ogni punto della cella. Tutto costruito in acciaio inox. La centralina regola la temeperatura e la quantità di vapore, l’igrostato permette un costante ed accurato controllo dell’umidità. Durata, alta efficienza e lievitazione regolare. Su richiesta basamento in acciao inox e pannello di controllo digitale o elettromeccanico. Il numero di carrelli ospitabili ed il numero di porte sono in funzione delle personali esigenze.
Alimentazione trifase + neutro di 230V o di 400V, con frequenza di 50 o 60 hz. Tensione speciale a richiesta.
La macchina è conforme alle Direttive Europee applicabili. 

Cella di lievitazione in acciaio
Cella di lievitazione per forni rotativi. Struttura in acciaio con pannelli isotermici autoportanti e modulari con spessore da 40 mm, tipo sandwich in poliurtano. Rivestimento esterno e interno acciaio.
Produce condizioni costanti e programmate di temperatura ed umidità, tali da consentire una lievitazione sempre omogenea e perfetta. Un generatore produce una stabile miscela di calore e vapore, mentre le canalizzazioni di mandata ed aspirazione la distribuiscono e raccolgono in ogni punto della cella. Tutto costruito in acciaio inox. La centralina regola la temeperatura e la quantità di vapore, l’igrostato permette un costante ed accurato controllo dell’umidità. Durata, alta efficienza e lievitazione regolare. Su richiesta basamento in acciao inox e pannello di controllo digitale o elettromeccanico. Il numero di carrelli ospitabili ed il numero di porte sono in funzione delle personali esigenze.
Alimentazione trifase + neutro di 230V o di 400V, con frequenza di 50 o 60 hz. Tensione speciale a richiesta.
La macchina è conforme alle Direttive Europee applicabili. 

Gruppo di lievitazione

Gruppo di lievitazione per abbinamento con celle o stanze di lievitazione esistenti. Posizionamento interno di facile ed immediata installazione.
Il gruppo produce una stabile miscela di calore e vapore, le canalizzazioni di mandata ed aspirazione la distribuiscono e raccolgono in ogni punto della cella. Alta efficienza e lievitazione regolare.
La centralina, attraverso apposite sonde , regola il riscaldamento e la quantità di vapore, l’igrostato permette un costante ed accurato controllo dell’umidità. Il gruppo impiega resistenze corazzate inox per il riscaldamento e per l’evaporazione. La struttura e i canali sono in acciaio inox aisi 304. La sonda umidità è di tipo elettronico e il livellostato controlla il livello dell’acqua. Luce interna.
Temperatura di funzionamento regolabile fino a + 40°C - grado umidità relativa impostato fino al 99%.
Sistema di climatazzazione con il controllo dei flussi dell’aria: lievitazione omogenea con ventilazione regolabile. Lenta generazione del vapore con doppio flusso distribuito, permette un’eccellente saturazione di aria caldo-umida e favorisce l’uniformità della lievitazione e il manenimento della morbidezza del prodotto.
La modularità garantisce sempre il corretto accoppiamento con le dimensioni della cella, ottimizzando il rendimento e la distribuzione dell’aria. La portata del flusso può essere regolata assicurando a tutti i prodotti il trattamento migliore.
Alimentazione trifase + neutro di 230V o di 400V, con frequenza di 50 o 60 hz. Tensione speciale a richiesta. Pannello elettromeccanico o digitale.
La macchina è conforme alle Direttive Europee applicabili. La garanzia è di 2 anni per tutte le parti (escluse quelle soggette a normale usura).