Gruppo croissant automatico

Macchine produzione croissant

Il gruppo mod. GC 200 costruito interamente in acciaio verniciato o con pannelli acciaio INOX AISI 304 è progettato per ottenere ottimi risultati nella produzione di croissant. Il nastro di pasta arrotolato al mattarello, viene adagiato sul piano di entrata. Due dischi laterali rifilano la pasta e gli sfridi cadono nell’apposito contenitore. La pasta viene laminata dai cilindri calibratori per ottenere un prodotto omogeneo nel peso e per attaccare i pastelli permettendo di lavorare in continuo. Tagliati in due tempi i triangoli vengono distanziati e convogliati automaticamente all’avvolgitrice che arrotola il prodotto come fosse fatto a mano.

Dettagli e optionals

La stazione di taglio a due principi evita che la pasta si attacchi allo stampo.
Con l’aggiunta del tavolo di uscita si può tagliare qualsiasi tipo di forma da pasticceria (optional).
La sostituzione dei tappeti è facilmente effettuabile da parte dell’operatore.
Alcuni modelli di rulli per taglierina (optional).