Forni elettrici modulari 2 teglie 40x60

MD/S

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Forni elettrici modulari per pasticceria, pizza, pane e gastronomia. Le camere di cottura, perfettamente modulari e completamente indipendenti tra di loro, assicurano la migliore cottura di prodotti differenti dove siano necessari tempi, temperature e modalità diversi. Un aumento richiesto ed imprevisto di produttività non comporta la sostituzione del forno in funzione ma bensì una integrazione ed un potenziamento tramite la semplice aggiunta di una o più nuove camere di cottura.

La solida struttura portante ed il rivestimento esterno delle camere, della cella di lievitazione e della cappa di aspirazione interamente in acciaio inox, garantiscono robustezza e durata. Le portine d’infornamento, disponibili in 3 diverse altezze utili (18-25-30cm) sono a battente e coibentate. Il riscaldamento è assicurato da potenti resistenze elettriche corazzate in acciaio inox. Il controllo della temperatura avviene tramite un termoregolatore elettronico con un range da 0°C a 400°C che agisce in modo indipendente tra cielo e platea.

La completa modularità degli elementi e le loro diverse dimensioni, consentono di configurare il forno conforme le esigenze di spazio e di richiesta produttiva. La cella di lievitazione, completa di guide porta teglie, è dotata di controllo termostatico del riscaldamento. Può essere sostituita da un cavalletto di sostegno.