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Forno a tubi anulari a 3-4 camere sovrapposte ad alta efficienza termica, specifico per la panificazione garantisce omogeneità del prodotto e prontezza per le cotture successive. Fornace e Canali di scorrimento del flusso d’aria calda, di materiale refrattario assemblati in loco. Funzionamento a gas, gasolio e combustibili solidi, “quali legna, carbone, ecc..”
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Forno a tubi anulari a 3-4 camere sovrapposte ad alta efficienza termica, specifico per la panificazione garantisce omogeneità del prodotto e prontezza per le cotture successive. Le vaporiere indipendenti su ogni camera, conferiscono ottimamente umidità e lucentezza al pane. Il quadro comandi semplice ed intuitivo, consente di gestire luci, vaporiere, temperatura e tempo di cottura. La facciata del forno è costruita interamente in acciaio inox aIsI 304, a garanzia di una lunga durata nel tempo. Elementi radianti, a doppia mandata cielo – platea, costituiti da tubi in acciaio, trafilati a freddo (sistema Manessman) UNI 663, di grosso spessore e,collaudati singolarmente a 700 bar. Fornace e Canali di scorrimento del flusso d’aria calda, di materiale refrattario assemblati in loco. Funzionamento a gas, gasolio e combustibili solidi, “quali legna, carbone, ecc..”
OPTIONAL
- Vaporizzatore supplementare per cella.
- Pratica fornace laterale perper il riscaldamento a combustibili solidi.
- Valvole a sfera - on/off - per la gestione manuale delle vaporiere.
- Apertura vetri verso il basso.
- Apertura vetri verso l’alto con sgancio manuale.
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