Forno tradizionale a tubi anulari

Forno  a  tubi  anulari  a  3-4  camere  sovrapposte  ad  alta  efficienza termica, specifico per la panificazione garantisce omogeneità del prodotto e  prontezza  per  le  cotture  successive.  Le  vaporiere  indipendenti  su  ogni camera, conferiscono ottimamente umidità e lucentezza al pane. Il quadro comandi semplice ed intuitivo, consente di gestire luci, vaporiere, temperatura  e  tempo  di  cottura. La  facciata  del  forno è  costruita interamente in acciaio inox aIsI 304, a garanzia di una lunga durata nel tempo. Elementi radianti, a doppia mandata cielo – platea, costituiti da tubi in acciaio, trafilati a freddo (sistema Manessman) UNI 663, di grosso spessore e,collaudati  singolarmente  a  700  bar. Fornace  e  Canali  di  scorrimento del  flusso  d’aria  calda, di  materiale  refrattario  assemblati  in  loco. Funzionamento a gas, gasolio e combustibili solidi, “quali legna, carbone, ecc..”

OPTIONAL
-   Vaporizzatore supplementare per cella.
-   Pratica fornace laterale perper il riscaldamento a combustibili solidi.
-   Valvole a sfera - on/off - per la gestione manuale delle vaporiere.
-   Apertura vetri verso il basso.
-   Apertura vetri verso l’alto con sgancio manuale.